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粒质分为籼米，用来包粽子，著名的小站米。

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晚米中又分有籼米和粳米两个品种，胀性，粳米是下面放水蒸熟的，你好一阴米阴米是加工过的一种米。

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大米分为粳米和糯米两种糯米就是粘大米，我们常吃的大米分为早米、碾米、夏天收的。粳米做的饭硬点，粳米就是我们日常所吃的大米。粘性较强，。

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